Un delicioso pollo parmesano keto amigable. Disfruta de un clásico plato italiano, ¡y mantén tus macros bajo control!

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Detalles de la receta

GUÍA INICAL
  • Tipo de Cocina: Italiana

  • Tiempo Preparación: 20 mins

  • Tiempo Cocinada: 10 mins

  • Tiempo total: 30 mins

  • Calorías: 442

  • Grasa: 25g

  • Carbos: 5.8g

  • Proteina: 46.5g

INGREDIENTES
  • 1 (8 onzas) de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de crema batida pesada
  • 1 ½ onzas de chicharrones de cerdo, aplastados
  • 1 onza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo de ajo
  • ½ cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • ½ taza de salsa de tomate en frasco
  • ¼ taza de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharada de mantequilla clarificada
GUÍA/ INSTRUCCIONES
  • Paso 1 Coloca la rejilla del horno a unos 15 cm más allá de la fuente de calor y precalienta la parrilla del horno.
  • Paso 2 Corta la pechuga de pollo por el medio horizontalmente de un lado a media pulgada del otro. Abre los dos lados y extiéndelos como un libro abierto. Golpea el pollo hasta que tenga un espesor de media pulgada.
  • Paso 3 Bate el huevo y la crema juntos en un tazón.
  • Paso 4 Combine en un bol las cortezas de cerdo trituradas, el queso parmesano, la sal, el ajo en polvo, los copos de pimienta roja, la pimienta negra molida y el condimento italiano; transfiera el empanado a un plato.
  • Paso 5 Sumerja el pollo en la mezcla de huevos; cúbralo completamente. Presiona el pollo en el empanado; cubre grueso ambos lados.
  • Paso 6 Calentar una sartén a fuego medio-alto; añadir ghee. Coloca el pollo en la sartén; cocina hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos sean transparentes, unos 3 minutos por cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C). Tengan cuidado de mantener el empanado en su lugar.
  • Paso 7 Transfiere el pollo a una bandeja de hornear. Cúbralo con salsa de tomate; cúbralo con queso mozzarella.
  • Paso 8 Asar a la parrilla hasta que el queso burbujee y apenas se dore, unos 2 minutos.
NOTAS

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