Está bien que sea un poco dramático, pero tal vez no tan dramático como se podría pensar. La última investigación parece confirmar, entre otras cosas, que demasiados granos pueden aumentar sus posibilidades de trastornos cognitivos graves.

Todos estamos demasiado familiarizados con el Alzheimer y la Demencia. Todos esperamos que no nos pase a nosotros. Convirtiendo tus años dorados en años de separación y miedo. ¿Qué podría ser peor que no reconocer a los que amas, no recordar tu hogar y las cosas que más amas? Vivir en un mundo de confusión y miedo.

Las últimas investigaciones parecen confirmar que los granos están conectados a estas aflicciones. También están implicados los azúcares y ciertos aditivos alimentarios como la fructosa. La Clínica Mayo publicó un estudio este año que afirmaba que una dieta alta en carbohidratos es 3,6 veces más probable que conduzca a trastornos cognitivos que las dietas bajas en carbohidratos. Lo que puede parecer extraño es que una dieta más alta en grasas era 42% menos propenso a conducir a estos trastornos que las dietas bajas en grasas.

El Dr. David Perlmutter es neurólogo y presidente del centro de salud Perlmutter en Florida. Es el autor de un libro reciente llamado «Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar-Your Brain’s Silent Killers». Este libro describe en detalle los efectos de los granos y su relación con los trastornos cognitivos.

Cada vez hay más evidencia de que la enfermedad de Alzheimer puede ser un tercer tipo de diabetes. Todo esto es particularmente preocupante teniendo en cuenta que la dieta promedio de los Estados Unidos es más del 60% de los carbohidratos.

Ahora nada de esto está escrito en piedra. Hay muchos estudios diferentes, diferentes médicos y sin duda diferentes libros. Sin embargo, definitivamente hay una nueva evidencia cada vez mayor de que la sobrecarga de carbohidratos es responsable de muchas enfermedades diferentes, incluyendo la obesidad, que es una condición en sí misma.

Así que si lo ponemos todo juntos encontramos que hay un enorme aumento en la obesidad, una relación entre carbohidratos, granos y enfermedades como la diabetes, así como la creciente evidencia de que otras enfermedades como el Alzheimer parecen estar fuertemente conectadas a demasiados carbohidratos.

Así que ya ves adónde va esto. Usted puede pensar que la dieta Paleo suena loca. Ciertamente algunos de sus seguidores hacen que parezca una locura, pero… es una dieta que aboga por los carbohidratos bajos, sin granos, bajo en azúcar y la abstención de alimentos con conservantes. Cuando nos fijamos en gran parte de la última evidencia, probablemente llegará a la conclusión de que no es tan loco después de todo. Lo más probable es que en un futuro cercano veas más pruebas en línea, en la televisión o en revistas o periódicos para hacerte pensar de nuevo en Paleo. Añade a todo esto los testimonios y el éxito que la gente está teniendo con Paleo.

Paleo no se trata sólo de perder peso. Se trata de sentirse mejor y disfrutar más de su vida. Se trata de disminuir las posibilidades de contraer enfermedades y trastornos terribles. No pierdas de vista más noticias sobre la dieta y las enfermedades, y lo más probable es que en un momento u otro, pienses en darle a Paleo un intento serio.



Source by Saheem Al Kindi