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Una de las mejores maneras de estar saludable, aliviar el dolor crónico, alcanzar un peso deseable y promover la longevidad es a través de nuestra dieta. Desafortunadamente, a muchos de nosotros se nos ha dado la información equivocada sobre qué, cómo y cuándo comer. Este artículo describirá una dieta antiinflamatoria alcalina, por qué es tan bueno para nuestra salud y cómo utilizar este enfoque nutricional natural.

Comenzar un poco de historia humana está en orden. Durante la mayor parte de la historia de los humanos en este planeta éramos nómadas. Viajamos por todo el mundo en busca de grandes mamíferos que pudieran ser asesinados y comidos. Alternativamente, los humanos pastorearon mamíferos como cabras, ovejas, renos y otros ganados que requerían viajar a abundantes tierras de pastos. Nuestros ancestros comieron mucha carne y grasa. No se quedaron en un solo lugar durante mucho tiempo, por lo tanto no fueron capaces de cultivar. Recolectaron verduras, una pequeña cantidad de fruta y una cantidad muy pequeña de granos. Había muy pocos carbohidratos almidonados como cereales, pan, pasta y otros granos en su dieta. No fue hasta hace unos 5000 años cuando los egipcios comenzaron a cultivar que los humanos comenzaron a tener una gran cantidad de carbohidratos almidonados para comer.

Ahora, vamos a presentar algo de bioquímica muy simple y fácil de entender. Todos hemos oído hablar del aceite de pescado y su componente principal de los ácidos grasos omega-3, a veces llamados aceites omega-3. La mayoría sabe que estos aceites omega-3 son buenos para nosotros. Otro aceite, a veces pasado por alto, es el ácido graso omega 6. Cuando nuestros antepasados eran nómadas y comían pocos almidones, los carbohidratos su dieta consistía en una proporción de aproximadamente 1:1 de ácidos grasos omega-3 y omega seis. Esta relación es muy saludable para el cuerpo. Hace que el cuerpo sea más alcalino frente a ácido. Cuanto más alcalinos seamos, más saludables estaremos.

Sin embargo, si nos desequilibramos en nuestros ácidos grasos omega-3 y omega 6 nos volvemos más ácidos y tenemos más inflamación en el cuerpo. Más inflamación conduce al dolor crónico, aumento de peso y enfermedades relacionadas con el estilo de vida como diabetes, problemas cardiovasculares, artritis y otros procesos de la enfermedad que nos afectan hoy en día. Cuando comemos grandes cantidades de carbohidratos como trigo, maíz y arroz estamos ingiriendo alimentos con más ácidos grasos omega 6. Estos pueden crear un desequilibrio de relación de 1:10 omega-3 frente a ácidos grasos omega 6 o más. Las papas fritas, por ejemplo, tienen una proporción de 1:60 de ácidos grasos omega-3 frente a omega 6.

La inflamación creada por el equilibrio inadecuado de los aceites omega de demasiados carbohidratos crea una inflamación sistémica general en el cuerpo. Por el contrario, una dieta más baja en carbohidratos, promoviendo una proporción más en línea con 1:1 ácidos grasos permite que el cuerpo sane y funcione de manera más óptima.

Una manera muy simple de lograr una dieta antiinflamatoria alcalina es simplemente comer menos carbohidratos con almidón. Si uno fuera a consumir 100-200 gramos por día de productos que contienen granos esto conduciría a un estilo de vida más saludable. Ciertamente, esta dieta incluiría altas cantidades de verduras y una cantidad razonable de alimentos que contienen proteínas y grasas como huevos, carnes, pescado y frutos secos. También se recomienda que esta dieta sea baja en dulces y azúcar, como dulces, galletas, refrescos, bebidas deportivas y pasteles y pasteles.

Esta dieta no tiene que ser excesivamente estricta. La mayoría de las personas que no tienen enfermedades metabólicas graves sin duda podrían permitirse el lujo de tener un «día de trampa» o dos cada semana cuando podrían exceder los 100-200 gramos de carbohidratos almidonados y algunos dulces.

No todos los profesionales de la salud o nutricionistas necesariamente se suscribirán a lo que se ha detallado aquí. Sin embargo, hay muchos libros y profesionales de la salud que se alinean con este plan. Algunos de estos incluirían The South Beach Diet, The Paleolithic Diet, The Keto Diet y The Mediterranean Diet.

Las personas interesadas en este enfoque dietético sin duda pueden encontrar un experto que puede darles más orientación.

Mayoría de las personas que utilizan una dieta antiinflamatoria alcalina encontrará que han mejorado la salud en un período razonable de tiempo. Muchos de nosotros que inicialmente utilizaron este enfoque encontraron que dentro de un año llegamos a un peso deseable, eliminamos los dolores crónicos, había aumentado la energía y dormir mejor. Mientras que una dieta antiinflamatoria alcalina puede no ser mainstream hay sin duda suficiente evidencia científica y anecdótica para que uno investigue este estilo de vida.

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Source by James Schofield