Mientras que en una dieta cetogénica, es muy importante asegurarse de que uno come dentro de las restricciones de la dieta. Esto es vital para que el individuo pueda permanecer en un estado de cetosis.

Salir de la cetosis puede ser tan simple como comer una o dos comidas que no se recomiendan en la dieta. Sin embargo, volver a la cetosis es otra historia completamente diferente. Esto a menudo puede tomar días o semanas dependiendo de lo estricto que te vuelvas cuando vuelvas a la dieta.

Las comidas en una dieta cetogénica comprenden tres tipos de alimentos básicos. Estos son los siguientes:

  1. frutas o verduras

  2. alimentos ricos en proteínas

  3. fuente de grasa

Grasas

Dietas cetogénicas por naturaleza implican el consumo de mayores cantidades de grasas en la dieta. Pueden entrar como parte del proceso de cocción o como salsas y aderezos.

Los mejores tipos de grasas son los triglicéridos de cadena media (MCT). Estos incluyen aceite MCT y aceite de coco. Los triglicéridos de cadena media se metabolizan fácilmente para producir cetonas. Algunas otras grasas igualmente buenas para la cetosis incluyen:

Omega-3 y Omega-6 ácidos grasos

Salmón, Marisquería, Trucha, Atún

Grasas monoinsaturadas y saturadas

Aceite de oliva, Aguacate, Mantequilla, Queso, Aceite de palma rojo, Yemas de huevo

Aceites no hidrogenados (al cocinar)

Aceite de coco, sebo de ternera, mantecas no hidrogenadas

Alto oleico

Aceites de cártamo, aceites de girasol

Otras fuentes de grasa:

Piel de pollo, mantequilla de coco, mantequilla de maní, grasa en las carnes

Proteínas

Al comprar sus alimentos proteicos, siempre trate de elegir carne alimentada con pasto, orgánico y humanamente criado y mariscos capturados silvestres. Además de ofrecer más nutrientes, no han estado expuestos a hormonas añadidas, antibióticos y otras toxinas potenciales.

Carne

La dieta cetogénica acepta básicamente cualquier tipo de carne. No hay discriminación sobre el tipo de corte o preparación.

Carne de res, Cabra, Cordero, Cerdo, Ternera, Venado

Aves

Cualquier tipo de aves de corral también está permitido por la dieta. Puede mejorar el contenido de la comida dejando la piel puesta. Sin embargo, el empanado y la masa no deben utilizarse en la preparación de aves de corral, ya que suelen ser altos en carbohidratos. Aparte de eso, puede preparar sus aves de corral a su gusto.

Pollo, Pato, Gallina de Caza, Ganso, Avestruz, Perdiz, Faisán, Codorniz, Squab, Turquía

Mariscos

Otra gran fuente de proteínas son los mariscos. Los mariscos son una gran fuente de ácidos grasos omega-3. También tienen altas cantidades de minerales y vitaminas para ayudar a mantenerte bien nutrido y saludable.

Almejas, Cangrejo, Langosta, Mejillones, Ostras, Langostinos, Vieiras, Camarones, Caracoles

Pescado

Los peces tienen buenas cantidades de ácidos grasos omega-3. Usted debe ir por los peces que se capturan en la naturaleza y también en las áreas libres de mercurio.

Ahi, Catfish, Bacalao, Flounder, Halibut, Arenque, Langosta, Mackerel, Mahi mahi, Mejillones, Salmón, Sardinas, Vieiras, Pargo, Calamar, Pez Espada, Trucha, Atún, Walleye

Carbohidratos

Verduras

Las verduras son la principal fuente de carbohidratos en una dieta cetogénica. Cuando usted está comprando verduras siempre optar por las verduras cultivadas orgánicamente. Además, las verduras de hoja oscura contienen la menor cantidad de carbohidratos con buen valor nutricional.

Rúcula, Espárragos, Bok choy, Brócoli, Repollo, Coliflor, Apio, Verdes de cuello, Endive, Ajo, Kale, Kelp, Lechuga, Champiñones, Cebollas, Pimientos, Rábanos, Algas, Espinacas, Acelga Suiza, Berros

Leche y productos lácteos

Estos son muy esenciales en una dieta cetogénica. La fuente orgánica y alimentada con hierba es más preferible. La variedad completa de grasa es más adecuada para la dieta cetogénica que las verdades libres de grasa y bajas en grasa.

Mantequilla, Cheddar, Crema de queso, Crema pesada, Mozzarella, Crema agria, Queso crema, Queso Mascarpone, Quesos, Quesos duros

chiflado

Se permiten cantidades moderadas de frutos secos y semillas en la dieta cetogénica. Las nueces y las semillas son ricas en proteínas, grasas y carbohidratos. El contenido total de grasa, proteína y carbohidratos de las variedades de nueces debe comprobarse y añadirse al cálculo total diario de calorías.

Las nueces y semillas tostadas son las mejores. Cualquier cosa que pueda causar daño o interferir con la cetosis en el cuerpo se ha eliminado de ellos a través del proceso de tostado.

Las nueces deben utilizarse principalmente como

Las almendras, la macadamia y las nueces son algunas de las

Algunas nueces tienen un alto contenido de ácido graso omega-6 que puede causar inflamación en el cuerpo

Sin embargo, pueden contener a algunas personas de sus metas. Si su pérdida de peso es puramente su propósito de utilizar la dieta cetogénica, entonces sería aconsejable eliminar frutos secos y semillas para mejorar sus resultados.

Almendras, nueces de Brasil, avellanas, piñones, nueces de macadamia, nueces, nueces de Pili, semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de girasol, nueces

Hierbas y especias

Después de algún tiempo en la dieta cetogénica, los alimentos pueden comenzar a ser aburridos. Sin embargo, añadir especias a tus comidas puede ayudar a darle vida a las cosas. Puede añadir especias frescas y secas a sus comidas e incluso bebidas para que se vuelvan más tentadoras y emocionantes para el paladar.

Las especias y las hierbas frescas son algunos de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta que se pueden comer. Agregar especias a tu comida no solo agrega más sabores a las comidas, sino que también ofrece una gran cantidad de diversos beneficios para la salud de tu cuerpo.

Las especias contienen carbohidratos por lo que debe asegurarse de agregarlos a su recuento diario de carbohidratos. Además, escóndate de revisar las etiquetas de las mezclas de especias pre-hechas para su contenido preciso de carbohidratos, ya que por lo general contienen azúcares añadidos.

La sal también mejora los sabores. Lo mejor es que elija sal marina de alta calidad en lugar de sal de mesa tradicional. Las sales no procesadas, como la sal marina celta o del Himalaya, le proporcionan más de ocho oligoelementos que su cuerpo necesita para funcionar de manera óptima.

Anís, Annatto, Albahaca, Hoja de bahía, Pimienta negra, Cardamomo caraway, Pimienta de Cayena, Semilla de apio, querubín, ají, cebado, cilantro, canela, clavo de olor, cilantro, comino, curry, eneldo, alholva, galangal, ajo, jengibre, hierba de limón, regaliz, macé, marjoram, menta, semillas de mostaza, orégano, paprika, perejil, menta, romero, caramelo de salvia,

Edulcorantes

Agregar edulcorantes artificiales a tus comidas puede ayudar a frenar los antojos de carbohidratos y dulces. Los edulcorantes ayudan a muchas personas a adherirse a la dieta cetogénica.

Sin embargo, los edulcorantes naturales como la miel, el jarabe de arce y el agave elevan los niveles de azúcar en la sangre, lo que no solo causa inflamación, sino que también puede expulsarte de la cetosis.

Siempre ir por la forma líquida de edulcorantes, ya que no tienen aglutinantes como la dextrosa y maltodextrina. La dextrosa es un agente antiatiquetado y es una forma de azúcar. La maltodextrina, por otro lado, es un agente de carga que tiene un índice glucémico más alto (110) que el azúcar de mesa (52).

La siguiente es una lista de edulcorantes recomendados que tienen poco efecto sobre el azúcar en la sangre.

Alulosa, Edulcorantes mezclados (Swerve, Lakanto, Sukrin), Eritritol, Fruta de monje, Stevia, Glicerina Stevia (una forma líquida gruesa de stevia), Sucralosa, Xylitoll

Bebidas

El uso de una dieta baja en carbohidratos como la dieta cetogénica tiene un efecto diurético en el cuerpo. Los carbohidratos extraen agua a ellos que causan retención de agua en el cuerpo. Sin embargo, la ingesta reducida de carbohidratos en una dieta cetogénica conduce a una gran pérdida de agua como menos agua se retiene en el cuerpo y más se excreta.

Este efecto diurético puede conducir fácilmente a la deshidratación. Por lo tanto, usted necesita beber una gran cantidad de agua – muy por encima de la ingesta recomendada de 8 vasos – cuando usted está en una dieta cetogénica. Esto le ayudará a reducir el riesgo de dolor en la vejiga e infecciones del tracto urinario.

Además del agua, puedes añadir otros tipos de bebidas como café y tés para ayudar a mantener tu hidratación durante todo el día. Ambos no afectan significativamente el estado de la cetosis.

Sin embargo, las sustancias añadidas como el azúcar y la leche pueden afectar el estado de la cetosis. Como resultado, lo mejor sería evitar el azúcar por completo y usar crema completa o edulcorantes artificiales junto con su café o té.

Otra forma de aumentar la ingesta de bebidas es hacer jugo de verduras combinando variedades de los tipos de verduras aprobados. También puedes usar batidos de potencia o batidos de proteínas en lugar de batidos de frutas, ya que las frutas contienen azúcares (fructosa) que pueden echarte de la cetosis.

A continuación se presentan algunas bebidas adicionales que puede consumir para ayudarle a mantenerse hidratado:

Leche de almendra sin endulzar, leche de anacardo sin endulzar, leche de coco sin endulzar, leche de cáñamo sin endulzar, té verde, té de hierbas, café orgánico americano (espresso con agua), agua mineral.



Source by Marcus J Michael